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64家茶企相約南明“論茶”

  6月28日,2019黔茶文化季暨第13屆南明“黔茶飄香·品茗健康”茶文化系列活動之“貴州綠茶杯”斗茶大賽,在花果園購物中心沿湖廣場舉行,來自貴州各地的64家企業參加此次比賽。

  據悉,此次評比分為專家評審組和大眾評審組,打分占比分別為70%和30%。專家評審組邀請到了貴州貴茶公司技術總監牟春林、貴州省茶經濟茶技術學校老師牟杰、貴州省茶科所研究員陳正武、貴陽紅楓山韻茶業董事長張衛民、貴州省茶科所副研究員潘科等5名專家到場點評。

  “茶的原料不均勻,估計采摘的標準沒有定好”“炒茶的溫度高了些”“這個茶好,這個是真的下了功夫做的茶”,在干評區,專家們仔細對茶葉的品質、成色進行查看,并對茶葉進行一一點評,而在濕評區,聞香、看湯色、嘗味——每一項流程都在有條不紊的進行著。

  “我主要負責評審茶葉的外形,前十只茶樣中對10號印象最深刻,外形均齊、色澤飽滿且基本上沒有斷碎,能把一芽二葉的茶做成這樣,這個制茶師傅對茶是懷有敬畏之心。”牟春林說道。

  此外,每只茶葉樣品評審結束后,都出具了分析報告,針對存在的問題會反饋給企業,并根據企業意愿,組織專家到現場進行制茶指導。潘科說:“貴州綠茶的品質是非常受外界認可的,通過斗茶大賽,能夠進一步提升貴州茶葉的加工水平,讓其生產更加標準化、優質化,助力貴州綠茶品牌的建設。”

  (來源:新華網——貴州頻道)

  (許巧英)

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