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瞧!興義杠子面上央視了!

  (央視財經 《消費主張》)中國人講究過生日要吃一碗“長壽面”,在國慶節之際,全國很多地方也推出了各具特色的“長壽面”和“祝福面”,向祖國母親表達生日祝福,這種自發的凝聚力抒發著人們對祖國的熱愛之情。

慶生面:貴州興義杠子面

  在貴州興義,當地人過生日的時候,都會吃上一碗長壽面,以此來討個好彩頭。十一期間,在興義萬峰林旅游景區,70名國慶過生日的興義市民,共同聚在一起,同吃一碗長壽面,與祖國共同慶生,表達對祖國美好的祝福。

  這碗長壽面可并不是普通的面條,它叫杠子面,據說已有100多年的歷史了,在制作上非常有講究。

  舒基霖是當地做杠子面第六代的傳人,他首先用面粉和雞蛋按祖傳的工藝配方揉成團,然后用一根1.8米長,直徑約為10厘米的木杠碾壓、折疊、再碾壓,如此反復,直到將面團碾壓成厚度不足0.3毫米的面片。

把面皮用刀切成細絲,開水煮熟后,加上事先加工好的秘制調料,放肉絲、蔥花,一碗香噴噴的杠子面就做好了。

  在景區現場做面,引來不少游客圍觀,為給這些與祖國一起過生日的70名壽星祝壽,旅游公司還特地準備了布依族和苗族的舞蹈,現場其樂融融。這次同祖國同吃一碗生日面的人,最小年齡只有2歲,最大的50歲。

  貴州興義市民:“祝偉大的祖國生日快樂!繁榮昌盛!我愛你,中國!”

       (央視財經)

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